Det sker

Cold Hand Winery åbner “On Fire”

Henover sommeren og efteråret løber der en lang række gourmetevents af stablen på det prisvindende frugtvineri Cold Hand Winery ved Randers.

Vineriets nye udendørs oplevelsescenter ”Cold Hand On Fire” står endelig klar til at huse gastronomiske arrangementer, gæsterne sent vil glemme. Nogen af landets ypperste gourmet-kokke lægger vejen forbi til særlige pop-up gourmetaftener, ligesom vinsmagninger og markeder vil blive afholdt i de unikke rammer. Men først skal centret indvies lørdag d. 1. juni med et hyggeligt åbent-hus arrangement.

Vineriet Cold Hand Winery har slået sit navn fast som en anerkendt producent af prisvindende frugtvin lavet på danske frugter og bær. Vinene forhandles hos vinhandlere og serveres på toprestauranter i Danmark og i udlandet. På vineriet afholdes der vinsmagninger, ligesom der er en stemningsfuld butik med de roste frugtvine. Og nu står vineriets spritnye udendørs oplevelses- og formidlingscenter ”Cold Hand On Fire” også klar til at tage imod oplevelseslystne gæster. Opførelsen af oplevelses- og formidlingscentret blev påbegyndt i sensommeren sidste år med støtte fra LAG og ELRO Fonden, og tankerne bag det udendørs center har fra starten været klare:

– Vi ville gerne skabe en helt unik ramme for gastronomiske oplevelser, som folk ikke lige oplever hver dag. En ramme der vil udfordre sanserne og tilføre noget helt specielt til de gourmetmåltider, der skal indtages der. Og ikke mindst en helt perfekt scene for formidlingen af frugtvin – siger Jens Skovgaard Pedersen, ejer og stifter af Cold Hand Winery.
Når man står på pladsen bliver man da også taget med storm af en wow-følelse: Gigantiske langborde af douglas-træ. Enorme vintønder med spisepladser. Et kæmpe sejl, som giver en fantastisk rumfølelse. Et lækkert udekøkken med ild, grill, gas og røg. Midt i en æbleplantage. Rammerne er helt unikke, og det er ikke svært at forestille sig en dejlig sommeraften i ”On Fire” med gourmetmad, bål og frugtvin i en skøn forening.
– Sidste år havde vi cirka 10.000 besøgende gæster til smagninger. Vineriet oplever generelt flere og flere besøgende, som kommer forbi og gerne vil se stedet. Og her skaber det nye oplevelsescenter en perfekt ramme for, at alle kan ”droppe ind” og opleve et dansk vineri – siger Jens Skovgaard Pedersen.

Gastronomisk stjernedrys over Randers
I oplevelses- og formidlingscentret ”On Fire” vil der hen over sommeren og efteråret blive afholdt en række pop-up gourmetevents, hvor nogen af landets allerbedste Michelin- og gourmetkokke besøger vineriet. Retterne serveres især som delemad og tilberedes i centrets store udekøkken, hvor ild er et centralt redskab. Michelin-kokken Thomas Rode er hovedpersonen på én af pop-up gourmetaftenerne, ligesom Fru Larsens anerkendte stjernekok Tommy Friis har sin helt egen aften. I sensommeren bliver der tilmed en gourmetaften med fuldt fokus på Arla Unika ost. Restaurant Noma’s myremand Thomas Laursen afholder også et kombineret workshop- og gourmetarrangement med fokus på vilde urter. Der er åbnet for salg af billetter til mange af arrangementer.

– Det bliver mad på Michelin-niveau til jyske priser. Vi glæder os helt vildt til de her arrangementer, hvor gæsterne skal helt tæt på de dygtige kokke, nyde gourmet i anderledes rammer – og ikke mindst smage vores frugtvin, som vil akkompagnere retterne helt fantastisk. Samtidig er vi da også vildt stolte over, at vi har skabt nogen rammer, som kan lokke så dygtige og efterspurgte stjernekokke til Randers. Faktisk kan vi bryste os med at få besøg af hele to kokke, der stiller op til Bocuse D’or 2019 – verdensmesterskabet for kokke. Tre af kokkene har været årets kok i Danmark. Det er da ret fedt”, siger Jens Skovgaard Pedersen.

Alle arrangementer kan ses på vineriets hjemmeside www.coldhandwinery.dk, hvor man også kan købe billetter.
Aarhusiansk Michelin-restaurant rykker til ”On Fire” i højsommeren

Henover sommeren – nærmere bestemt fra uge 28 til uge 31 – rykker to gourmetrestauranter fra Aarhus sågar til vineriet og laver sommerrestaurant torsdage, fredage og lørdage i de nævnte uger.

– Vi gør jo en del ud af at fortælle, at ”On Fire” ikke er en restaurant. Og det er det heller ikke i traditionel forstand. Men ikke desto mindre vil Michelin-restauranten Domestic og gourmetrestauranten Hærværk lave sommerrestaurant i ”On Fire” henover sommeren. Her kan man få frokostretter og aftenretter på et højt gastronomisk niveau til en virkelig rimelig pris. Og vores frugtvin vil selvfølgelig også blive serveret. Vi håber, at områdets mange lokale vil nyde godt af denne unikke mulighed og lægge vejen forbi vineriet i løbet af sommeren – fortæller Jens Skovgaard Pedersen.

Ønsker man at læse mere om sommerrestauranten, bestille bord mv. kan det gøres på www.sommerrestaurant.dk.

Indvielse af ”On Fire” lørdag den 1. juni
Inden Cold Hand Winery åbner køkkenet for stjernekokkene og slår porten op til sæsonens mange gastronomiske arrangementer, skal oplevelsescentret ”On Fire” indvies. Det kommer til at ske på årets første officielle sommeraften, lørdag d. 1. juni kl. 19:00. Her vil der være snacks over bål, et glas frugtvin, dejlig musik og hygge i ”On Fire”. Alle er inviteret til at komme forbi til en hyggelig aften, opleve de flotte rammer og få en røverhistorie eller to i vanlig vineri-stil.

Kommentarer